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[单项选择]密封地窖中保存水果，可以保存较长时间，原因是：（）
A. 温度恒定，水果抗病能力强
B. 温度适宜，易保存水分
C. 阴暗无光，不易过快成熟
D. CO2浓度高，抑制呼吸作用
[简答题]人们常将新鲜蔬菜装在塑料袋内并密封，放在冰箱冷藏室中保存。在夏天，当把装有蔬菜的塑料袋从冰箱中取出后，看到塑料袋内、外都有水珠。请解释这个现象。
[单项选择]种子贮存时可采取密封保存或低温保存的方法。下列分析中不正确的是（）
A. 密封保存和低温保存都能抑制种子内有机物的分解
B. 密封保存可造成种子细胞缺氧，抑制有氧呼吸
C. 低温保存能降低种子细胞内酶的活性
D. 密封保存能避免水分过分蒸发使种子细胞失活
[填空题]称量（），（）物体必须放在密封加盖的容器中称量。
[单项选择]色拉油必须密封保存，因为（）
A. 遇空气易于变色
B. 含不饱和脂肪酸易受氧化酸败
C. 易发挥
D. 易感染其他不良味道
[单项选择]O形密封圈应（）保存。
A. 用铁丝穿栓悬挂
B. 用密封的塑料袋
C. 放在高温场所
D. 放在阳光直射场所
[单项选择]水果罐头保存温度是（）
A. 0℃—10℃
B. 0℃—15℃
C. 0℃—20℃
D. 0℃—25℃
[单项选择]蔬菜原料应分别密封保存防止挥发（）。
A. 营养
B. 气体
C. 油分
D. 盐分
[单项选择]石膏模型材料在密封的器皿中保存，目的是（）。
A. 防吸入空气中的水分
B. 使清洁
C. 防干燥
D. 防杂质进入
E. 防虫
[单项选择]目前植物生长调节剂在蔬菜、水果等的种植、保存方面已有较多应用，下列说法错误的是（）。
A. 用乙烯利催熟香蕉会明显影响香蕉品质
B. 植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定等优点
C. 用赤霉素处理大麦可以使大麦种子无须发芽就可以产生α-淀粉酶
D. 在芦苇生长期用一定浓度的赤霉素溶液处理可使其纤维长度明显增加
[判断题]油中洁净度分析油样应密封保存，测量时才能启封（）
[单项选择]鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
A. 热水中
B. 清水中
C. 冰箱中
D. 白醋汁中
[填空题]联氨在搬运和使用时，必须放在密封的容器内，不准与人体（）。如漏落在地上，应立即用水冲刷干净。联氨管道系统应有剧毒危险的标志。联氨及其容器的存放地点，应安全可靠，禁止（）。
[单项选择]下列有关粮食和水果的保存正确的是（）
A. 粮食和水果应该在无氧的条件下保存，以抑制有氧呼吸消耗有机物
B. 低温抑制酶的活性，从而抑制细胞呼吸，保存粮食和水果在零下低温的效果应强于零上低温
C. 水分会促进细胞呼吸，粮食和水果应该保存在干燥的环境中
D. 粮食和水果释放二氧化碳最少时对应的氧气浓度是两者保存的最适氧气浓度
