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[单项选择]一块面包上有一个霉菌，如果在其它条件都适宜的条件下，其数量变化在一天内最可能的是（）
A. “J”型曲线增长
B. “s”型曲线增长
C. “J”型或“s”型曲线增长
D. 无规律增长
[单项选择]某环境中的种群，其数量变化最可能的是（）
A. 呈“J”型或“S”型曲线增长
B. 增长、波动
C. 波动、稳定
D. 增长、下降
[单项选择]一般情况下，制作面包要求面粉为（）。
A. 强筋力粉
B. 中筋力粉
C. 弱筋力粉
[单项选择]什么情况下食管异物最可能导致呼吸道窒息？（）
A. 成人较小食管异物位于食管第1狭窄处
B. 成人食管异物位于第2狭窄处
C. 成人食管异物位于食管第3狭窄处
D. 儿童食管异物位于食管第2狭窄处
E. 儿童较大食管异物位于食管入口处
[判断题]一般情况下，酌量性固定成本是管理当局的决策行动无法改变其数量，从而只能承诺支付的固定成本，如研发成本。
[单项选择]一个人估计她回家最可能的情况是花1小时时间，她又进一步推算，在最快的情况下回家要花45分钟，而最慢也顶多用1小时45分钟.基于这样的估计，这个人回家所花的时间的标准差是多少（）
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 50分钟
D. 60分钟
[单项选择]（）一般是假定在正常交易情况下进行交易的最可能价格。
A. 实际成交价格
B. 评估价值
C. 评估价格
D. 真实价值
[单项选择]正常情况下，甜面团之搅拌时间，应比白吐司面包（）
A. 长
B. 短
C. 一样
D. 不受限制
[单项选择]同一块肌肉，在收缩速度相同的情况下（）收缩可产生最大的张力。
A. 向心
B. 等张
C. 离心
D. 等动
[单项选择]19世纪中期，雨果发表了《悲惨世界》，描写尚万进为养活年幼的外甥们偷一块面包而被捕，几年后成为一位人人敬爱的市长。他一直做善事，他帮助一个穷困女工找回她女儿科斯蒂。而警长贾威一直要抓他入狱。此时法国共和党与保王党斗争激烈，一个代表革命的青年爱上科斯蒂，两人结婚。警长贾威由于尚万进的爱与善良停止追捕，选择自尽。下列的表述最准确的是（）
A. 作者把关注的社会问题反映在文学作品上
B. 作品真实的反映了资本主义的现状
C. 作品运用夸张想象的浪漫主义手法
D. 作者预示法国共和派将战胜保守派
[单项选择]一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。
A. 3-4%
B. 5-6%
C. 7-8%
D. 10-12%
[填空题]一般情况下，湿面筋含量在30％以上的面粉称为（），适合于制作面包
[单项选择]急性持续性腹痛，阵发性加剧并伴休克情况下，最可能是（）
A. 输尿管结石，肾绞痛
B. 单纯性机械性肠梗阻
C. 急性阑尾炎
D. 绞窄性肠梗阻
E. 胆道蛔虫病
[判断题]正常生产情况下，受槽液位骤增的原因最可能是结晶反水和蒸发进水。
[单项选择]生活中在不知情的情况下，人最可能因下列何种方式感染艾滋病（）
A. 与病毒携带者握手
B. 使用了病毒携带者用过的而又未严格消毒的餐具
C. 住旅店时，使用了病毒携带者使用过的而又未及时更换的被褥
D. 洗牙或补牙时，使用了病毒携带者使用过的而又未经严格消毒的器械
[单项选择]在不知情的情况下，人最可能因下列的哪一种方式感染艾滋病病毒（）
A. 与病毒携带者握手
B. 使用了病毒携带者用过的而又未经严格消毒的餐具
C. 住旅店时，使用了病毒携带者用过的而又未及时更换的被褥
D. 洗牙或补牙时，使用了病毒携带者用过的而又未经严格消毒的器械
[单项选择]在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
A. 5/28℃
B. 35/35℃
C. 23～25/27～29℃
D. 21/10℃
