更多"叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细"的相关试题:
[单项选择]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（ ）胡萝卜素含量尤其丰富
A. 深色的叶类蔬菜
B. 浅色的茎类蔬菜
C. 深色的茎类蔬菜
D. 浅色的叶类蔬菜
[单项选择]有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是
A. 硝酸
B. 硫酸
C. 盐酸
D. 蒸馏水
E. 氢溴酸
[单项选择]有机物分子中都含有（）原子。
A. C、O
B. C、H
C. N、H
D. D、N
[单项选择]临床所有测定LD的试剂中都含有的物质是（）
A. NAD/NADH
B. 氢氧化钠
C. 丙酮酸
D. 乳酸
E. 2,4-二硝基苯肼
[单项选择]汽油、煤油等液体可燃物，其分子中都含有（）原子。
A. 碳
B. 碳、氢
C. 氢
D. 氮、碳
[单项选择]醇与酚的分子结构中都含有（），因此它们具有相似的性质。
A. 羧酸基
B. 羧基
C. 羟基
D. 磺酸基
[单项选择]不锈钢中都含有较多的（）和Ni，而含碳量较低。
A. W
B. Mo
C. Cr
D. V
[单项选择]在我国脱硫石膏产品中都含有少量杂质，下列四种杂质中含量最少的是（）。
A. 亚硫酸盐
B. 粉煤灰
C. 石灰石
D. 重金属离子
[填空题]硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程由（）酶催化，亚硝酸盐还原成氨过程是叶绿体中的（）酶催化的。
[单项选择]蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。
A. 营养素
B. 矿物质
C. 叶绿素
D. 蛋白质
[单项选择]一般工业纯的金属中都含有（），因此就成为许多微阴极，从而形成许多短路的微电池。
A. 碳
B. 水
C. 杂质
D. 氮
[判断题]酶标记抗体的方法中，由于酶与抗体的共价键连接而使抗体和酶的活性均受到一定程度的损害。（ ）
[单项选择]蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。
A. 储藏保管
B. 蔬菜的新鲜度
C. 微生物繁殖
D. 保存营养
[单项选择]KmnO4在酸性溶液中与还原剂作用，本身被还原成（）。
A. Mn2+；
B. MnO2；
C. MnO42-
[判断题]蕨类植物通常分为裸蕨类、石松类、锲叶类、真蕨类四大类。
[单项选择]一般叶类药材采收时期通常是
A. 秋季至次年早春植株开始生长时期
B. 花将开放或正盛开的时期
C. 花开放至凋谢时期
D. 果实成熟期
