[简答题]请问铁的生理功能及主要食物来源、缺乏症状是什么？

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[简答题]简述糖类的功能及其主要食物来源。

[单项选择]脂肪的主要食物来源是（）。
A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

[多项选择]叶酸的主要食物来源有（）。
A. 大米
B. 核桃
C. 肝
D. 肾
E. 绿叶蔬菜

[单项选择]碘的主要食物来源是（）。
A. 西瓜
B. 海带
C. 小麦粉
D. 蔬菜
E. 鱼肉

[单项选择]维生素E的主要食物来源是（）。
A. 植物油
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 水果

[单项选择]蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）
A. 豆类＞奶类＞肉类
B. 豆类＞禽类＞奶类
C. 肉类＞奶类＞豆类
D. 禽类＞豆类＞奶类

[简答题]试述膳食纤维的功能及其主要食物来源。

[单项选择]中国人蛋白质的主要食物来源为（）。
A. 豆类及其制品
B. 禽、畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品

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