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[单项选择]经期后（）内，应注意补充蛋白质和矿物质营养物质。
A. 1-3天
B. 1-5天
C. 10天
D. 15天
[多项选择]垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A. 非低温烘烤的饼干、面包
B. 快速脱水食品
C. 冰淇淋
D. 烧烤类食品
[单项选择]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A. 糖类
B. 淀粉
C. 纤维素
[填空题]茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
[单项选择]生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）。
A. 7%
B. 5%
C. 3%
D. 2%
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制的饲料。
A. 稀释剂
B. 载体
C. 麸皮
D. 饲料添加剂
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。
A. 单一饲料
B. 载体
C. 饲料添加剂
D. 添加剂预混合饲料
[简答题]请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。
[填空题]（）又叫全日粮配合饲料，由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及各种添加剂组成。
[单项选择]蛋白质合成时，肽链合成终止的原因是（）。
A. 特异的tRNA识别终止密码
B. 已到达mRNA分子的尽头
C. 终止密码本身具酯酶活性，可将肽链水解下来
D. 终止因子能识别终止密码并进入受位
E. 终止密码部位有较大阻力，核糖体无法沿mRNA再向3＇端移动
[单项选择]煤中的矿物质来源有（）种，其中的外来矿物质可用洗选的方法除去。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]（）又称矿物质硫，它是煤中矿物质内的硫化物硫、硫铁矿硫、硫酸盐硫和元素硫的总称。
A. 有机硫
B. 无机硫
C. 全硫
D. 固定硫
[单项选择]
蛋白质工程的基本操作程序正确的是（）
①蛋白质分子结构合成
②DNA合成
③mRNA合成
④蛋白质的预期功能
⑤根据氨基酸的序列推出脱氧核苷酸的序列
A. ①→②→③→④→⑤→①
B. ⑤→④→③→②→①→②
C. ④→①→⑤→②→③→①
D. ②→③→⑤→①→②→④
