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[多项选择]茶叶中的生物碱主要有（）。
A. 茶碱
B. 咖啡碱
C. 麻黄碱
D. 秋水仙碱
E. 可可碱
[判断题]构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
[填空题]水溶性生物碱主要指（），亲脂性生物碱绝大多数是（）和（）。
[单项选择]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A. 糖类
B. 淀粉
C. 纤维素
[单项选择]生物碱主要存在于（）中。
A. 藻类植物
[判断题]磺基水杨酸是一种生物碱，能与蛋白质形成沉淀。（ ）
[单项选择]经期后（）内，应注意补充蛋白质和矿物质营养物质。
A. 1-3天
B. 1-5天
C. 10天
D. 15天
[单项选择]成煤物质本身所含的矿物质称作（）矿物质.
A. 母体
B. 外来
C. 本体
D. 外界
[单项选择]饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。
A. 营养因子
B. 抗营养因子
C. 氧化剂
D. 鳌合剂
[判断题]浓缩饲料，是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。
[判断题]生物碱是存在于生物体(主要为植物)中的一类含氮的碱性有机化合物，无显著的生物活性。
[多项选择]
生物碱主要发现在下列那些科的植物中（）。
A. 三尖杉科
B. 红豆杉科
C. 麻黄科
D. 苏铁科
[单项选择]构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[判断题]麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制的饲料。
A. 稀释剂
B. 载体
C. 麸皮
D. 饲料添加剂
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。
A. 单一饲料
B. 载体
C. 饲料添加剂
D. 添加剂预混合饲料
