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[判断题]一般水活度<0.6，绝大多数微生物不生长。
[单项选择]有机介质中酶催化的最适水含量是（）
A. 酶溶解度达到最大时的含水量
B. 底物溶解度最大时的含水量
C. 酶催化反应速度达到最大时的含水量
D. 酶活力到最大时的含水量
[填空题]多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
[单项选择]大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。
A. 0．7
B. 0．6
C. 0．8
D. 0．9
[单项选择]大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。
A. 0.6
B. 0.7
C. 0.8
D. 0.9
[判断题]水活度在0.7～0.9之间，微生物生长迅速。
[判断题]采油放射性同位素活度,各地区每米油层使用的活度不同。一般情况下用1.85-5.55MBq为宜。
[填空题]频率的单位一般为（），放射性活度单位为（）。
[判断题]能用冰点以上水活度预测冰点以下水活度的行为。
[填空题]就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
[判断题]V类放射源的下限活度值为该种核素的豁免活度。
