[简答题]饮膳正要》的主旨是什么？

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[名词解释]《饮膳正要》

[填空题]《饮膳正要》的作者是（）成书于（）

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[判断题]《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。

[填空题]忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医，掌管宫廷饮膳事宜。

[填空题]《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医忽思慧所作。

[填空题]《饮膳正要》是忽思慧在对（）、补益药品作了长期研究，并积累了丰富的养生经验写成的。

[填空题]《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是（）。

[判断题]宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。

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