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[判断题]所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
[判断题]除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
[单项选择]谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
A. 谷氨酸
B. 蛋氨酸
C. 缬氨酸
D. 赖氨酸
[单项选择]下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（）
A. 蚕蛹
B. 虾糠
C. 血粉
D. 肉粉
[填空题]植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
[单项选择]根据（）可以把饲料分为植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料、微生物饲料和化学合成饲料等五大类。
A. 饲料在动物体内的消化特性
B. 饲料来源
C. 食用习惯
D. 饲料中几种主要营养成分的含量特点。
[单项选择]谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）
A. 蛋氨酸较少
B. 赖氨酸较少
C. 色氨酸较少
D. 苯丙氨酸较少
[填空题]（）、（）、（）和蛋都是动物性蛋白质的主要来源。
[单项选择]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
