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[填空题]凡饮食均讲究色、香、味、形，包含了味觉、嗅觉、视觉和触觉美，这些都属于（）的范畴。
[判断题]感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
[判断题]烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
[判断题]殡葬用品的感官性状鉴别主要分视觉鉴别、味觉鉴别、触觉鉴别和听觉鉴别等四种。
[判断题]FASTR中，感官的诉求目标是创造知觉体验的感觉，它由视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉组成。
[单项选择]下列衡量产品项目质量指标中，（）是一个带有主观偏好的质量绩效指标，它与产品的触觉、味觉、视觉或嗅觉相关，反映个体感受的偏好。
A. 一致性
B. 可靠性
C. 感知质量
D. 美观性
[单项选择]味觉包括心理味觉和（）味觉。
A. 口腔
B. 生理
C. 心情
D. 气味
[填空题]人的视觉、听觉、嗅觉、味觉等都是人的（）。
[填空题]摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
[判断题]视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
[填空题]（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
[判断题]味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。
[单项选择]人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“味觉”，可学到1%；通过“触觉”，可学到1.5%；通过“嗅觉”，可学到（）。
A. 2.5%
B. 3.5%
C. 4.5%
D. 5%
[多项选择]在味觉检验中，基本味觉有（）
A. 甜
B. 酸
C. 苦
D. 辣
E. 咸
[单项选择]非自然形象的设计是将人的某些无形的思维，幻想或某种观念变为具体的图像，也可将非视觉化的声音、味觉变为可视的形象，如美国迪斯尼动画片（）中就把音乐变为一种生动的图形符号。
A. 《阿拉丁》
B. 《幻想曲》
C. 《海力克斯》
D. 《花木兰》
