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[判断题]因公司销售原因,凡出现商务舱/乐享经济舱全为经济舱舱旅客的混舱现象,均按照经济舱服务规范进行服务;如同一航班同时出现商务舱/乐享经济舱旅客及混舱旅客则按真实旅客进行提供餐饮及相应服务,但服务态度、服务质量需统一标准。( )
A.正确
B.错误
[多选题]商务舱门帘及隔帘卡管理规范要求正确的是:( )
A. 旅客登机阶段将门帘收起并用隔帘卡固定。
B. 飞机在起飞、落地、滑行等飞行关键阶段应收起并用隔帘卡固定。
C. 飞机进入巡航阶段后,将门帘打开。
D. 飞机在地面等待期间,门帘应收起并用隔帘卡固定,以确保突发情况时过道通畅。 乘务长应视驾驶舱人员出入情况暂时放下门帘。
[多选题]乐享经济舱拖鞋、小矿泉水提供服务规范:( )
A. 拖鞋、小矿泉应在旅客登机前插放于相应座椅前方口袋内。
B. 拖鞋航徽朝外,竖向插放于靠过道一侧。
C. 小矿泉商标向外,竖向插放于靠窗一侧。
D. 计划飞行时间 1:30 以内航班根据旅客需求提供拖鞋。
[多选题]商务舱热饮服务规范:( )
A. 泡茶前需温热茶具,每道茶供应时应倒出全部茶汤,应注意避免倒入茶末,可待茶末沉淀后再倒入茶杯。
B. 建议泡完茶及时把茶叶和水隔开,不应把茶叶一直浸泡在水中,长时间浸泡会使茶汤有明显苦涩味。
C. 提供时茶汤颜色浓淡适中,避免出现泡沫。
D. 回收的茶杯应将余水倒空后回收至餐车内,避免造成污染。
[判断题]飞机落地停稳后,3#乘务员先行将商务舱和经济舱隔帘拉上,为商务舱旅客提供相对独立的空间,以便整理个人物品,优先下机。( )
A.正确
B.错误
[单选题]商务舱冷饮服务规范错误的是:( )
A. 如小桌板上已有一杯饮料,第二支饮料杯应放在第一支饮料杯靠过道一侧,航徽面向旅客,杯具在放置时,间距以两指宽为宜。
B. 如准备好的饮料不慎洒出,则应重新更换洁净的杯具提供饮料。
C. 使用小托盘端送多杯饮料时,饮料杯应置于托盘后部。 使用小托盘端送单杯饮料时,饮料杯应置于托盘中部,以确保稳妥。
D. 冷饮、热饮一同提供时,应将较高的杯子放在靠身体一侧。
[多选题]商务舱阅读刊物规范注意事项:( )
A. 套报标准:将二至三份种报纸叠成一套,当地主流报纸(如日报)叠于最外侧, 英文报纸应单独提供。
B. 旅客登机前将报纸提前放于座椅前方口袋内,入座后乘务员应第一时间提供。
C. 主动介绍报刊或杂志种类,做到语言、表情、视线、动作到位。
D. 根据需要为旅客调节阅读灯。
[单选题]商务舱餐布服务规范错误的是:( )
A. 整理餐桌布,航徽方向一致,准备的餐桌布数量应比用餐旅客人数多两条。
B. 进入客舱时,大小臂应呈 90 度,将桌布对折后整齐搭在小臂上,开口朝外,航徽正向旅客,四指轻握在第二层桌布,注意桌布应与身体保持一定距离,确保桌布清洁。
C. 收餐桌布时,征得旅客同意后,将桌布从旅客一侧向机头方向对折,再从靠窗一侧向过道一侧对折,将开口边自然收起,放于托盘下部。
[多选题]商务舱餐食烘烤规范正确的有( )
A.烘烤餐食时，应使用烤箱架及隔层，在烘烤前后需对烤箱内的油污进行清理，避免出现冒烟或烤箱火警事件
B.商务舱餐食原则上烘烤好的餐食应在30分钟内提供给旅客，避免因放置时间过久导致餐食风味下降、菜色变黄
C.肉类热菜须在供应前20-30分钟开始烘烤，面包、蔬菜须在供应前10-15分钟开始烘烤
D.点餐与送餐的乘务员尽量统一或做好交接，避免送错或遗漏，提供餐食时应介绍餐食名称。
[多选题]商务舱衣架及衣帽间规范:( )
A. 旅客登机前确认衣帽间衣架数量、衣物存放空间足够使用,并确保衣架表面光滑,不会刮坏旅客衣物。
B. 协助挂放衣物时,应提示旅客将贵重物品自行保管,电子设备已处于飞行模式或关闭状态。
C. 收取衣物时注意两肩对折、捏取双肩部分(可捏取衣领),将衣物搭于前臂,妥善挂放于衣帽间,避免衣物受损或褶皱。
D.下降阶段与旅客道别时询问旅客衣物归还时间。
[多选题]商务舱为旅客征订餐食规范:( )
A. 征订餐饮服务应尽量在地面滑行前完成。
B. 乘务员应提前了解餐食的品种及名称。
C. 点餐时提供姓氏或职务尊称服务。
D. 与旅客沟通采用蹲式服务,主动介绍餐食和饮料品种、口感,征询旅客的个性需求。
E. 使用点餐卡记录旅客需求,并复述旅客所点的餐食、饮料品种,用餐时间。
F. 若旅客无需机上餐饮服务,乘务员可不为其做任何服务。
[多选题]商务舱餐布服务规范正确的是:( )
A. 使用前检查餐桌布折叠平整,保持干净。
B. 铺餐布前主动为旅客打开小桌板,先为靠过道旅客铺放再为靠近窗旅客铺放。
C. 铺餐布时与旅客保持70-80公分的距离,身体与旅客成45度角。
D. 微微欠身,当手部的高度离桌板二拳高时平铺餐布。尽可能一次铺平,如不平整掌心向上轻轻提拉桌布边角进行整理,不应用手触碰餐桌布中部位置。
[多选题]商务舱冷饮服务规范正确的是:( )
A. 饮料以八分满为宜,取拿和递送时拿下三分之一处。
B. 征订饮料时主动询问旅客是否需要冰块(酒品除外)。
C. 听装饮料,倒入长饮杯后提供,听装包装无需提供,续杯应在服务间操作。
D. 提供啤酒时应在厨房将啤酒开启,啤酒应斟9分满,以7分酒2分沫为宜,但不得溢出杯外,啤酒航前进行冷藏。
[多选题]下列关于商务舱餐具规范说法正确的是:( )
A. 航前检查数量正确,清洁、明亮无破损。
B. 规范使用商务舱餐具,轻拿轻放、避免磕碰、挤压。
C. 餐具包内物品齐全、干净、无损坏;摆放顺序由右至左为:叉、刀、勺、筷子。
D. 将使用过的刀叉和餐布放到塑料袋中,放入餐车内进行签封回收。
[单选题]商务舱毛巾夹使用规范错误的是:( )
A. 机上夹子配备齐全。
B. 使用时切忌选择面包夹。
C. 使用夹子进入客舱服务时应始终保持其夹口朝向客舱。
[多选题]商务舱毛毯的使用规范正确的有( )
A.航前清点数量正确
B.商务舱旅客的毛毯可于旅客登机前摆放在座椅上，旅客入座后，主动为其介绍
C.细微服务时可采取单独提供的形式，航徽向外
D.为旅客盖毛毯时动作要轻，并在旅客面前过道处将毛毯摊开（保留一折），将整边对着旅客，毛边向下从旅客腰腹部轻轻覆盖，不宜高于胸口，盖好后简单整理。
