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发布时间:2024-05-24 04:58:26

[简答题]其他膨化技术原理

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[单项选择]挤压膨化过程中()。
A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
[多项选择]膨化食品的优点包括()。
A. 营养成分损失小
B. 利于消化吸收
C. 工艺简单成本低
D. 易于储存
E. 品质改善
[简答题]按膨化加工的工艺过程分类:

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