[单项选择]麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。
A. 1.0～1.5%
B. 2.0～2.5%
C. 3.0～3.5%
D. 4.0～4.5%

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[单项选择]1份淀粉酶，能使100万份的淀粉水解成麦芽糖，这体现酶的（）。
A. 专一性
B. 多样性
C. 单一性
D. 高效性

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[名词解释]酶活力

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[单项选择]淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（）
A. 高效性和专一性
B. 高效性和多样性
C. 专一性和多样性
D. 稳定性和高效性

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[简答题]酶活力及比活力？国际酶活力单位IU如何定义的？

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[简答题]淀粉酶

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[单项选择]一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明（）
A. 高效性和专一性
B. 高效性和多样性
C. 专一性和多样性
D. 稳定性和高效性

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[单项选择]某患者，腹痛1天就诊，医生问病史和查体后，申请血、尿淀粉酶化验，结果血淀粉酶升高，尿淀粉酶正常，第2天连续测血、尿淀粉酶，结果：血淀粉酶明显升高，尿淀粉酶也不正常，该患者经治疗4天恢复正常出院，该患者最可能的诊断是（）
A. 慢性胰腺炎
B. 慢性阑尾炎
C. 急性胰腺炎
D. 急性阑尾炎
E. 宫外孕

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[简答题]测定酶活力时终止酶活力的方法有哪些？

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[简答题]简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法

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[名词解释]α－淀粉酶与β－淀粉酶

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[简答题]酶活力的高低用酶活力单位（IU）来表示，在国际酶学会议中是如何规定的？并且1972年被推荐的另一个酶活力单位“催量”（Kat）它的单位定义又是什么？

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[单项选择]消化酶包括淀粉酶、脂肪酶和（）。
A. 蛋白酶
B. 转氨酶
C. 肌酸激酶
D. 碱性磷酸酶
E. 脱氢酶

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[填空题]回答淀粉酶有关实验的问题。淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有（）。