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[单项选择]碱催化可以水解（）
A. 酯苷、醇苷
B. 酯苷、酚苷
C. 酚苷、醇苷
D. 酯苷、氰苷
E. 酚苷、氰苷
[单项选择]乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）
A. 二个半乳糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 葡萄糖和半乳糖
D. 半乳糖和果糖
E. 二个葡萄糖
[多项选择]能发生碱催化水解的是（）
A. 碳苷
B. 醇苷
C. 酯苷
D. 烯醇苷
E. 酚苷
[单项选择]常用碱催化水解的苷是（）
A. 氰苷
B. N-苷
C. C-苷
D. 酯苷
E. 醇苷
[单项选择]胃蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化其他化学反应，这说明酶具有（）
A. 专一性
B. 多样性
C. 高效性
D. 适应性
[多项选择]下列哪些药物不是通过血浆胆碱酯酶催化而水解失活（）
A. 美维库铵
B. 十烃季铵
C. 琥珀胆碱
D. 加拉碘铵
E. 普鲁卡因
[单项选择]CM和VLDL中含TG较高，催化TG水解的是（）
A. LPL
B. LCAT
C. ACAT
D. HMG-CoA还原酶
E. CETP
[单项选择]酸催化水解较难水解的苷是（）
A. 五碳糖苷
B. 六碳糖苷
C. 七碳糖苷
D. 甲基五碳糖苷
E. 糖醛酸苷
[单项选择]酸催化水解最易水解的苷是（）
A. 五碳糖苷
B. 六碳糖苷
C. 七碳糖苷
D. 甲基五碳糖苷
E. 糖醛酸苷
[单项选择]淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白质的水解。这一事实说明（）
A. 酶具有多样性
B. 酶具有专一性（特异性）
C. 酶具有高效性
D. 酶的化学成分是蛋白质
[单项选择]蔗糖酶能催化蔗糖的水解，但不能催化淀粉的水解，这说明酶具有（）
A. 专一性
B. 多样性
C. 高效性
D. 稳定性
[填空题]回答淀粉酶有关实验的问题。淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有（）。
[单项选择]在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有（）
A. 专一性
B. 作用条件较温和
C. 高效性
D. 稳定性
[单项选择]催化脂肪酶水解的酶是（）
A. 肽酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
[单项选择]最易被酸催化水解的苷是（）
A. 2-氨基糖苷
B. 2，6-去氧糖苷
C. 2-羟基糖苷
D. 6-去氧糖苷
E. 葡萄糖醛酸苷
[单项选择]下列哪项不是酶催化水解的特点（）
A. 可获得原苷元
B. 可获得苷键构型
C. 可确定糖的氧环的大小
D. 专属性高
E. 反应条件温和
