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[单选题]目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是()
A.豆类蛋白质
B.肉类蛋白质
C.奶及奶制品
D.谷类蛋白质
E.蛋及其制品
[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，14 岁以上我国居民成人膳食硒的 RNI 为
（ ）µg/d。
A.30
B.60
C.90
D.120
[单选题] 我国居民膳食中碳水化合物供热占总热 能的适宜比是（ ）
A.10%～15%
B.15～30%
C.30%～55%
D.55%～65%
E.65%以上
[单选题]“两高一低”膳食模式中能量的来源主要是( )。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.碳水化合物
[单选题] 我国居民传统膳食是以哪一类食物为主？（ ）
A. 动物性食物
B. 薯类
C. 植物性食物
D. 蔬菜类
E. 豆类
[单选题]膳食调查评价包括评价膳食结构、能量和营养素摄入量、能量来源分布、蛋白质的来
源分布和能量餐次分配。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。
A. 膳食纤维
B. 油脂
C. 植物蛋白
D. 碳水化合物
E. 维生素
[单选题]人体所需能量主要来源于:
A.糖酵解途径
B.糖有氧氧化途径
C.磷酸戊糖途径
D.糖异生途径
E.糖原合成途径
[单选题]严重饥饿时脑组织的能量主要来源于
A.糖的氧化
B.脂肪酸氧化
C.氨基酸氧化
D.乳酸氧化
E.酮体氧化
[单选题]儿童膳食能量分配中餐约占( )
A.25%-30%
B.30%-35%
C.35%-45%
D.45%-50%
E.50%-55%
[多选题]配餐中膳食能量描述正确的是( )
A.蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B.膳食能量来源于脂肪碳水化合物
C.摄人营养素要稍多于人体能量需要量
D.膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E.摄人能量要稍多于机体消耗的能量
[单选题]膳食中碱性物质主要来源于( )。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
[单选题] 我国人民膳食中热能的主要来源是( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.纤维素
[单选题]非居民来源于我国的所得可分为积极所得和消极所得，其中积极所得主要表现为在我国境内设立机构、场所从事经营活动而取得的所得。以下所得属于积极所得的是 ( ) 。
A.承包工程作业和提供劳务所得
B.股息、红利所得
C.特许权使用费所得
D.转让财产所得
[单选题]下列关于糖是机体能量的主要来源的叙述，错误的是
A.食物中糖的比例最大
B.糖的消化产物葡萄糖可以糖元形式储存起来
C.肝糖元能维持血糖水平的相对稳定
D.肌糖元作为能源储备，有应急的功用
E.等量的糖、脂肪和蛋白质氧化时，糖释放的能量最多
[单选题] 一般情况下体内能量来源主要是( )
A. 糖和蛋白质
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖和脂肪
E. 脂肪和蛋白质
