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[单项选择]下列病原菌中耐盐最强的食物病原菌是（）
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门菌
C. 致病性大肠埃希菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌
[单项选择]我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）
A. 细菌性污染
B. 食源性寄生虫感染
C. 食源性化学性中毒
D. 食源性真菌毒素中毒
[单项选择]唾液对龋病有免疫作用，能使某些病原菌成为非病原菌是因为其含有（）
A. 变酶
B. 唾液小体
C. 氨盐和硫氰酸盐
D. D.分泌型免疫球蛋白A（SIg
E. 溶菌酶
[多项选择]食源性疾病监测包括（）。
A. 食源性疾病的主动监测
B. 疑似食源性异常病例／异常健康事件
C. 食源性疾病（包括食物中毒）报告
D. 食源性致病菌监测
[单项选择]吴某，男，35岁，吸入性肺脓肿，病原菌为金黄色葡萄球菌。关于该病原菌下列叙述正确的是（）
A. 革兰阴性球菌
B. 广泛分布于自然界、水、土壤中
C. 人群中带菌状态相当普遍
D. 很少对全身各系统引起感染性疾病
E. 凝固酶阴性的金黄色葡萄球菌是人感染的主要致病菌
[简答题]细菌培养阳性后，如何区别病原菌和污染菌？
[配伍题]所有年龄女孩的尿路感染最常见病原菌是（ ）|1岁以下男孩的尿路感染最常见病原菌是（ ）|1岁以上男孩的尿路感染最常见病原菌是（ ）|经血源途径侵袭尿路的致病菌主要是（ ）
A. 大肠杆菌
B. 变形杆菌
C. 白色葡萄球菌
D. 克雷伯杆菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单项选择]军团杆菌病的病原菌（）。
A. 存在于被污染的食物中
B. 通过鸽子粪传播
C. 通常发现于蝙蝠洞中
D. 生活在水中
[判断题]食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
[单项选择]在制备培养基时，为有利于检出病原菌而抑制非病原菌，常加入一定量的抑制剂，下列属于抑制剂的有（）
A. 维生素
B. 氨基酸
C. 胆盐
D. 嘌呤
E. 嘧啶
[简答题]细菌培养阳性后，如何鉴别是病原菌还是污染菌？
[单项选择]大多数病原菌属于（）
A. 微厌氧菌
B. 兼性厌氧菌
C. 专性需养菌
D. 微需养菌
E. 专性厌氧菌
[单项选择]食源性疾病的应急对策分为（）。
A. 技术处理+预防处理
B. 行政处理+预防处理
C. 预防处理+治疗处理
D. 技术处理+行政处理
[多项选择]下列属于食源性疾病的是（）。
A. 食物中毒
B. 经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）和寄生虫病（旋毛虫病）等
C. 与食物有关的变态反应性疾病
D. 因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病
[单项选择]下面哪种细菌不会引起食源性疾病（）
A. 副溶血弧菌
B. 蜡样芽胞杆菌
C. 变形杆菌
D. 双歧杆菌
[单项选择]（）不属于食源性疾病的行政处理。
A. 责令停产停业
B. 行政控制措施
C. 依法追究刑事责任
D. 停止食用可疑食品
