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[判断题]一般高档绿茶冲泡时投茶方式以上投法和中投法较好（）
[单项选择]一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）
A. 1∶18
B. 1∶50
C. 1∶80
[简答题]冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？
[单项选择]冲泡花茶最适宜的温度是（）。
A. 95~100°C
B. 90~95°C
C. 85~90°C
D. 80~85°C
[单项选择]生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）
A. 盖碗
B. 紫砂壶
C. 玻璃壶
D. 瓷壶
[填空题]我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法
[判断题]龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
[单项选择]泡饮红茶一般用（）的水冲泡
A. 70°C
B. 75°C
C. 85°C
D. 90°C
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 茶叶用量
B. 茶叶外形
C. 茶具的大小
D. 茶叶的品种
[判断题]乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
[单项选择]在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。
A. 清洗茶杯（杯）
B. 温壶（杯）
C. 候水
D. 赏茶
[单项选择]冲泡调饮红茶一般采用（）
A. 玻璃杯泡法
B. 盖杯泡发
C. 壶泡法
D. 煮茶法
[多项选择]普洱茶冲泡时间为什么不宜长？（）
A. 长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤
B. 冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质
C. 长时间冲泡有损与普洱茶的色香味
D. 长时间冲泡可能产生有害物质
[单项选择]冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）
A. 紫砂壶
B. 盖碗
C. 飘逸杯
D. 玻璃杯
