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[单项选择]人体营养状况评价不包括（）
A. 膳食调查
B. 临床生化检测
C. 个人经济状况调查
D. 人体测量
[多项选择]人体营养状况综合评价包括（）
A. 膳食调查
B. 人体体格测量
C. 营养知识评价
D. 实验室检测
E. 营养不足或缺乏的临床检查
[单项选择]评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。
A. 血清维生素A水平
B. 改进的相对剂量反应试验
C. 视觉暗适应功能测定
D. 血浆视黄醇结合蛋白
E. 竞争受体结合试验
[多项选择]营养素补充剂的评价要点包括（）
A. 判断是否符合营养素补充剂定义和范畴
B. 所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型
C. 该营养素补充剂是否是适用人群除膳食外的营养素唯一来源
D. 标示值是否符合法规允许的用量范围
E. 产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内
[单项选择]药物对营养状况的不良影响不包括（）。
A. 干扰营养素的代谢
B. 增加营养素的排泄
C. 影响食欲，减少营养摄入量
D. 口服避孕药可降低血甘油三酯
E. 对营养素起拮抗作用
[单项选择]内部控制定性评价要点不包括（）。
A. 控制环境
B. 风险评估与应对
C. 财务组织体系
D. 信息沟通
[多项选择]营养状况的评价，一般是通过（）来进行综合评价。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 心电图、脑电图检测
D. 人体营养水平的生化检验
E. 营养缺乏的临床检查
[单项选择]（）不是营养状况评价的内容。
A. 膳食调查结果评价
B. 体格检查结果评价
C. 婴儿脑部发育
D. 健康检查
[多项选择]老年人膳食评价和指导要点包括（）
A. 食物粗细搭配
B. 少食盐
C. 多吃钙丰富的食物
D. 维持健康体重
[单项选择]（）是对婴儿进行营养状况评价的目的。
A. 避免偏食和挑食
B. 提倡膳食多样化
C. 让婴儿保持良好的体形
D. 了解婴儿每天摄食的营养素的热能与机体代谢的消耗是否平衡
[单项选择]不属于猪营养状况评价指标的是什么（）
A. 背膘厚度
B. 骨骼外露状况
C. 肌肉丰满程度
D. 被毛状态和光泽
E. 对刺激的反应性
[单项选择]可用于硫胺素机体营养状况评价的是（）。
A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验
[单项选择]不能用于烟酸营养状况评价的是（）。
A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2－吡啶酮／N－MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定
[单项选择]尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）
A. 维生素E
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 尼克酸
E. 维生素C
