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[单项选择]（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。
A. 分批发酵
B. 连续发酵
C. 补料分批发酵
D. 糖类发酵
[简答题]什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
[多项选择]蒸发器操作过程中控制蒸发母液浓度的方法（）
A. 调节末效液位
B. 调节使用的蒸汽压力
C. 调节真空度
D. 调节进出料量
[多项选择]下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
A. 白茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 绿茶
E. 黄茶
