[单项选择]烘箱千燥法测定面粉中水分含量，属于（）。
A. 仪器分析法
B. 称量分析法
C. 质谱分析法
D. 定性分析法

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[单项选择]电解式微量水分仪属于绝对测量法，电解电量与水分含量成（）关系。
A. 正比
B. 反比
C. 对数
D. 平方

[单项选择]经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为
A. 12～14%
B. 4～6%
C. 8～11%
D. 2～3%

[多项选择]鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。
A. 脂质含量多时水分含量少
B. 脂质含量少时水分含量少
C. 脂质含量多时水分含量多
D. 脂质含量少时水分含量多

[简答题]乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响？哪些因素使乳粉水分含量过高？

[单项选择]面粉中含量最高的化学成份是（）。
A. 蛋白质
B. 脂质
C. 水分
D. 碳水化合物

[单项选择]烟煤的水分含量为（）
A. 多
B. 较多
C. 少
D. 较少

[简答题]如何确定混合料的水分含量？

[简答题]水分含量对烧结生产的影响？

[单项选择]肉干水分含量一般小于（）。
A. 15g/100g
B. 20g/100g
C. 25g/100g

[简答题]土壤水分含量有哪些表示方法？

[单项选择]（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
A. 叶菜类
B. 根茎类
C. 瓜茄类
D. 鲜豆类

[简答题]如何控制适宜的混合料水分含量？

[判断题]腊肉的水分含量要求≤45%。

[单项选择]动物类药材水分含量要求是（）
A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 5%～8%
D. 7%～13%
E. 8%～20%

[单项选择]风干种子的水分含量为（）。
A. 5-8%
B. 8-14%
C. 14-18%
D. 18%-24%

[判断题]畜禽愈肥，水分含量愈少；老年动物比幼年动物含量少。

[单项选择]烧结原料中的水分含量是指原料中（）水含量的百分比。
A. 物理
B. 结晶
C. 冷凝

[单项选择]电容式微量水分仪随着样品水分含量的逐渐增大，其测量精度（）。
A. 不变
B. 增大
C. 降低
D. 无法确定

[单项选择]进厂膨润土的水分含量应（）。
A. ≤0%
B. ≤10%
C. ≤50%
D. ≤90%

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