[填空题]一些植物（小麦、黑麦、燕麦、大麦等）的面粉在室温下与水混合并（）后可形成（）的面团，将这种性质叫做（）。

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[判断题]伏特加是用小麦、黑麦、大麦酿造的。

[填空题]小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的（）性，延长食糜排空时间，减少采食量；与消化酶或其底物结合，导致（）作用，抑制化学消化等。

[简答题]

判断下列作物属于哪种繁殖方式？
小麦、水稻、大麦、大豆、玉米、甜菜、向日葵、黑麦、高粱、棉花

[填空题]促进小麦、燕麦胚芽鞘切段伸长的是（）。

[简答题]为什么肉鸡饲料中不能广泛利用大麦、小麦、高梁、燕麦等谷物饲料？

[判断题]大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。

[报关编码]其他黑麦

[报关编码]种用黑麦

[单项选择]用远红光间断长日植物冬小麦暗期，则会（）
A. 抑制开花
B. 促进开花
C. 无影响

[判断题]小麦种子其实是植物形态学上果实。

[报关编码]其他大麦

[报关编码]黑麦脆面包片

[单项选择]小麦、水稻等C3植物的光合效率通常要（）玉米、高粱等C4植物。
A. 高于
B. 低于
C. 等于
D. 不确定

[名词解释]燕麦单位

[报关编码]其他燕麦

[填空题]啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。

[填空题]啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

[单项选择]根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。
A. 六棱大麦
B. 四棱大麦
C. 二棱大麦

[简答题]以小麦为例，说明禾本科植物花的结构特点。

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