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[单项选择]引起油品变质的原因有（）。
A. 操作中混入其它油品
B. 油罐没按时检尺
C. 油罐位置过高
D. 油品残炭高
[单项选择]油品变质与外界因素有关，同时也与油品的内在因素有着密切的关系，其中，油品中（）含量越多，油品在销售过程中容易变质。
A. 蜡
B. 不饱和烃
C. 杂质
D. 烷烃
[多项选择]油品（），使油品氧化变质。
A. 储存温度过高
B. 储存时间过长
C. 有杂质
D. 挥发过快
[填空题]油品在储运过程中，可能出现两类污染问题，一是（），二是（），这些都是管理不善、人为造成的油品变质。
[多项选择]红酒变质的原因是什么？
A. 酒已经氧化了（Oxidation）
B. 酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans）
C. 酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
[简答题]何谓油品的凝点？油品失去流动性的原因是什么？
[简答题]什么是油品的密度？影响油品密度的主要因素是什么？
[单项选择]正常情况下，油品的变质是由（）引起的。
A. 有机酸
B. 硫化物
C. 过氧化物
D. 可溶性胶质
[填空题]（）和（）存有不同种油品时，油品易被污染变质。
[填空题]对所用油品作理化性能分析的目的是通过测定油样的（）能判断使用油品的性能和变质情况，决定油品是否可以继续使用。
[单项选择]润滑油品的老化和变质可以用水份及杂质取一定试样的油品沉淀后与合格油品进行比较，看试样下面是否有（）沉淀析出。
A. 水珠及杂质
B. 油珠
C. 粉末
D. 润滑油
[判断题]润滑油酸值过大,说明油品氧化变质严重,应考虑换油。
