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[单项选择]我国膳食结构中热能的主要来源是（）。
A. 动物原料
B. 淀粉
C. 鸡蛋
D. 植物原料
[单项选择]一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）
A. 10%~12%
B. 10%~20%
C. 12%~20%
D. 12%~14%
E. 10%~15%
[填空题]我国人民膳食现阶段是以（）为主，（）为辅，即以粮豆菜为主，以肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。
[单项选择]在我国，脂肪在膳食中供给量占热能的比例以（）为宜。
A. l0%以下
B. l0%~20%
C. 20%~30%
D. 30%以上
[单项选择]糖尿病患者饮食治疗建议膳食碳水化合物所提供的热能应占总热能的（）
A. 20%~30%
B. 30%~40%
C. 40%~50%
D. 50%~60%
E. 60%~70%
[单项选择]我国营养学会推荐，我国居民所需热能，（）应由蛋白质供给。
A. 10-15%
B. 20-25%
C. 40%
D. 60-70%
[判断题]溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。
[简答题]简述陆军膳食热能来源于三大营养素的合理比例。
[单项选择]我国营养学会推荐，我国居民所需热能，（）应由碳水化合物供给。
A. 10-15%
B. 20-25%
C. 40%
D. 55-65%
[单项选择]从我国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的内容及其使用时的注意事项中得出下列不正确（）
A. 常吃奶类、豆类或其制品
B. 经常吃适量鱼禽蛋瘦肉少吃肥肉和荤油
C. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
D. 依据个人喜好饮酒
[单项选择]目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
A. 肉类蛋白质
B. 豆类蛋白质
C. 蛋及蛋制品
D. 奶及奶制品
E. 谷类蛋白质
[填空题]我国目前膳食的蛋白质以（）性蛋白质为主。
[单项选择]儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质；脂肪；碳水化合物。
A. 10～15％，25～30％和50～60％
B. 10～20％，20～25％和55～65％
C. 10～15％，35～40％和40～50％
D. 8～10％，30～40％和50～60％
E. 15～20％，25～30％和55～65％
[单项选择]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）
A. 肉、鱼、禽类
B. 豆类及豆制品
C. 蛋、奶类
D. 粮谷类
E. 薯类
