更多"发酵副产物对啤酒品质的影响。"的相关试题:
[单项选择]下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
A. 美式IPA
B. 比尔森啤酒
C. 英式艾尔啤酒
D. 小麦啤酒
[多项选择]下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）
A. 爱尔啤酒
B. 波特啤酒
C. 司陶特啤酒
D. 拉戈啤酒
E. 皮尔森啤酒
[简答题]什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
[判断题]低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）
[多项选择]在钢铁企业或化工企业中，常常会有大量的副产物，如（）以及硫酸渣等，这些副产物都含有较高的铁成分。
A. 高炉炉尘
B. 轧钢皮
C. 铸铁屑
D. 炼钢炉渣
[多项选择]圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。
A. 乙二醇
B. 乙醇
C. 氨
D. 冷凝水
[多项选择]脱氢装置的副产物包括（）。
A. 轻汽油
B. 氢气
C. 瓦斯气
D. 正构烯烃
[简答题]主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？
[简答题]低温对发酵培养有什么影响？发酵液培养有什么影响？
[单项选择]减少氯化消毒副产物的措施包括（）
A. 利用生物活性炭法除去或降低水中有机前体物的含量
B. 通过混凝沉淀和活性炭过滤法除去或降低氯化消毒副产物
C. 改变传统的氯化消毒工艺
D. 采用其他消毒方式
E. 以上都是
[简答题]
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
