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[填空题]鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪，其主要成分为（）。
[单项选择]味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
A. 谷氨酸钠盐
B. 肌苷酸钠
C. 鸟苷酸钠
D. 肌精
[配伍题]吲哚试剂的主要成分是（ ）|氧化酶试剂的主要成分是（ ）|苯丙氨酸脱氨酶试剂的主要成分是（ ）|VP试剂2的主要成分是（ ）
A. 40%氢氧化钾溶液
B. 对氨基苯磺酸
C. 三氯化铁试剂
D. 盐酸四甲基对苯二胺
E. 对二甲基氨基苯甲醛
[单项选择]味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。
A. 谷氨酸钠；谷氨酸钠；
B. 焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠
C. 谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；
D. 氯化钠；碳酸氢钠
[填空题]麻的主要成分是（），羊毛的主要成分是（）
[单项选择]沉香主要成分是
A. 油胶树脂
B. 油树脂
C. 香树脂
D. 酯树脂
[判断题]焦炉煤气的主要成分是CO，高炉煤气的主要成分是H2和CH4。
[单项选择]内毒素的主要成分是
A. 肽聚糖
B. 蛋白质
C. 脂蛋白
D. 脂多糖
[单项选择]冷沉淀主要成分有
A. 因子Ⅷ促凝血活性
B. 因子IX促凝血活性
C. 因子XI促凝血活性
D. 因子XII促凝血活性
[单项选择]黄连的主要成分是
A. 黄连碱
B. 小檗碱
C. 巴马亭
D. 药根碱
[填空题]显影液的主要成分是____；定影液的主要成分是____。
[单项选择]五味子的主要成分（）
A. 生物碱
B. 有机酸
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 联苯环辛烯型木脂素
