[简答题]影响食品中兽药残留的因素？

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[名词解释]食品中兽药残留

[名词解释]兽药残留

[单项选择]按照《兽药管理条例》和《农业转基因生物安全管理条例》的规定，兽药产品质量、兽药残留及检测方法，农业转基因检测技术规范等国家标准的制定是由（　）部负责的。
A. 农业
B. 质检
C. 工商
D. 商务

[简答题]食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。

[单项选择]（）影响食品保存的因素。
A. 水分
B. 氧气
C. 温度
D. 以上皆是

[简答题]影响食品传热的因素有哪些？

[多项选择]动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有（）。
A. 慢慢蓄积而致病
B. 产生耐药性
C. 急性中毒
D. 肠道菌群失调

[单项选择]（）应当制定并组织实施国家动物及动物产品兽药残留监控计划。
A. 国务院兽医行政管理部门
B. 省、自治区、直辖市人民政府兽医行政管理部门
C. 县级以上地方人民政府兽医行政管理部门

[单项选择]研制用于食用动物的（），还应当按照国务院兽医行政管理部门的规定进行兽药残留试验并提供休药期、最高残留限量标准、残留检测方法及其制定依据等资料。
A. 中兽药
B. 新兽药
C. 处方药

[简答题]影响食品干制的因素？应写出具体因素

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[简答题]影响食品中脂类自动氧化的因素。

[单项选择]兽药生产企业应当按照兽药（）和国务院兽医行政管理部门批准的生产工艺进行生产。兽药生产企业改变影响兽药质量的生产工艺的，应当报原批准部门审核批准。
A. 兽药国家标准
B. 兽药地方标准
C. 兽药自制标准

[单项选择]影响食品工厂建设厂址区域选择的自然因素（）
A. 水文
B. 产业结构
C. 产品结构
D. 人力资源

[单项选择]影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素（）
A. 地理位置
B. 产业结构
C. 生态条件
D. 人力资源

[简答题]试述影响食品中脂类氧化速度的因素。

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