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[判断题]对申报用于人类食品或动物饲料添加剂及原料的产品．报检时须注明用于人类食品加工或用于动物饲料加工，由出入境检验检疫机构进行检验检疫，海关凭出入境检验检疫机构签发的《出／入境货物通关单》办理放行手续。（ ）
[单项选择]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 去离子水标准
[简答题]食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
[判断题]进口124种入境人类食品和动物饲料添加剂及原料产品时，外包装上须印明产品用途(用于食品加工或动物饲料加工或仅用于工业用途)，所印内容不一定与向检验检疫机构申报用途一致也可进口。（ ）
[单项选择]依托咪酯不宜用于
A. 肾功能不全
B. ICU病人长期镇静
C. 心功能不全
D. 肝功能不全
E. 老入、儿童
[简答题]为保证食品的质量安全，食品车间的设计要考虑物料流向不交叉，水产食品加工厂的物料有哪些？设计时要分为哪些区域？
[判断题]硅酸盐水泥不宜用于受流动的水和有水压作用的工程，不宜用于受海水和矿物水作用的工程，也不宜用于大体积混凝土工程。
[单项选择]直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 蒸馏水标准要求
[填空题]食品工厂用于车间通风换气的设备主要是（）。
[单项选择]新斯的明在临床使用中不宜用于（ ）
A. 有机磷酸酯中毒
B. 肌松药过量中毒
C. 阿托品中毒
D. 手术后腹气胀
E. 重症肌无力
[单项选择]金属加工车间属于[]
A. 洁净车间
B. 冷加工车间
C. 热加工车间
D. 恒温恒湿车间
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[简答题]蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
[多项选择]依托咪酯不宜用于哪些患者
A. 肾上腺皮质功能不全
B. 器官移植术后
C. 免疫功能低下
D. 心功能不全
E. 肝功能不全
[单项选择]普萘洛尔不宜用于
A. 阵发性室上性心动过速
B. 原发性高血压
C. 变异型心绞痛
D. 稳定型心绞痛
E. 甲状腺功能亢进
[单项选择]吗啡不宜用于（ ）
A. 分娩止痛
B. 外伤剧痛
C. 肿瘤晚期疼痛
D. 心肌梗死疼痛
E. 手术后剧痛
