更多"四季豆和豆浆属于（）。"的相关试题:
[单项选择]为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。
A. 烹酒
B. 煮至熟透
C. 加糖
D. 泡油
[单项选择]四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
A. 恶心
B. 呕吐
C. 腹痛
D. 口舌发麻
[判断题]喝豆浆有五不，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
[单项选择]四季豆中毒主要原因（）
A. 有残留农药
B. 无浸泡
C. 洗涤方法不对
D. 炒煮不够熟透
[单项选择]引起四季豆中毒的有毒成分是（）。
A. 龙葵素
B. 秋水仙碱
C. 皂素
D. 亚麻苦甙
E. 生物碱
[判断题]四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。
[单项选择]众所周知，豆浆必须煮熟后才能吃，是因为没有煮熟的豆浆含有（）毒素。
A. 龙葵碱
B. 番茄碱
C. 皂苷
D. 秋水仙碱
[单项选择]食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是（）？
A. 含有皂素
B. 含有秋水仙碱
C. 含有龙葵碱
D. 含有亚硝酸盐
[判断题]四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。
[单项选择]豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。
A. 冷却
B. 煮沸
C. 加热
D. 以上都不是
[单项选择]豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是（）
A. 喝没有煮沸的豆浆
B. 豆浆中冲入鸡蛋
C. 喝豆浆时搭配其他食物
D. 用保温瓶长时间储存豆浆
[单项选择]饮用豆浆应注意什么？（）
A. 豆浆彻底煮开，不要用保温瓶储存豆浆
B. 豆浆中不能冲入鸡蛋
C. 不要空腹饮豆浆，不要过量饮豆浆
D. 以上都是
[简答题]王曼曼做了一个化学实验，内容是清水变“豆浆”，“豆浆”变清水只见她拿着一个无色透明的瓶子，里面装着大半瓶清水，然后用橡皮塞盖好。她轻轻摇晃一下瓶子，立刻瓶子中的清水就了乳白色“豆浆”，只见她又用力将瓶子摇荡几下，白色的“豆浆”又变成了清水。这是为什么呢？
