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[单项选择]食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置。
A. 回流
B. 蒸馏
C. 分馏
D. 提取
[单项选择]实验室分离两种沸点相差较大的成分或从混合液中分离出一种易挥发的成分，通常采用的装置及组装玻璃仪器正确的是（）。
A. 回流装置，用球形冷凝管和园底烧瓶
B. 蒸馏装置，用蒸馏瓶和冷凝管
C. 蒸馏装置，用圆底烧瓶和冷凝管
D. 分馏装置，用圆底烧瓶和分馏柱
[判断题]实验室组装回流装置时，应选用三角烧瓶、橡皮塞和一定长度的冷凝管等。
[单项选择]食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。
A. 回流
B. 蒸馏
C. 提取
D. 分馏
[单项选择]食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。
A. 回流
B. 蒸馏
C. 提取
D. 分馏
[单项选择]要测定灰铸铁的硬度，一般应选用（）来测定。
A. 布氏硬度
B. 洛氏硬度
C. 维氏硬度
D. 肖氏硬度
[单项选择]欲测定某淬火后碳钢的硬度，应选用（）这种硬度测试方法测定。
A. HRA
B. HBS
C. HV
D. HRC
[单项选择]测定PT时应选用（）
A. 草酸盐
B. 肝素
C. 枸橼酸盐
D. 氟化钠
E. 促凝剂
[单项选择]异烟肼含量测定方法应选用（）
A. 氧化还原法
B. 溴酸钾法
C. 碘量法
D. 紫外分光光度法
E. TLC
[单项选择]急诊测定生化项目时应选用（）
A. 草酸盐
B. 肝素
C. 枸橼酸盐
D. 氟化钠
E. 促凝剂
[单项选择]熔点的测定中，应选用的设备是（）
A. 提勒管
B. 茹可夫瓶
C. 比色管
D. 滴定管
[单项选择]如要对蟑螂防制效果作出较客观的评价，应选用哪种方法测定（）
A. 目测法
B. 药激法
C. 讯问法
D. 粘捕法
[单项选择]国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
A. 酸水解洪
B. 酶水解法
C. 高效液相法
D. 紫外分光光度法
E. X线衍射法
[单项选择]淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
A. 便于酶进行水解
B. 便于糖的析出
C. 使酶的活性增加
D. 使淀粉分子运动加剧
[单项选择]实验室组装回流装置，下面选用玻璃仪器和装法错误的是（）
A. 球形冷凝管用橡皮塞直立于园底烧瓶上
B. 球形冷凝管用弯管橡皮塞斜横装于园底烧瓶上
C. 安装应先下后上，整齐稳妥，铁夹不松不紧
D. 回流加热前应先加沸石，回流速度控制在液体蒸汽润浸不超过冷凝管的1/3高度
[单项选择]欲测定污水中痕量三价铬与六价铬应选用哪种方法（）
A. 原子发射光谱法
B. 原子吸收光谱法
C. 荧光光度法
D. 化学发光法
[单项选择]在260nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿。
A. 硬质玻璃
B. 软质玻璃
C. 石英
D. 透明塑料
