更多"对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。"的相关试题:
[判断题]转向架的形状对整个机车运行性能如平稳性、稳定性和可靠性起着决定作用。
[简答题]碳水化合物吸湿性和保湿性在食品中的作用。
[单项选择]布朗运动对于溶胶的动力稳定性起着重要的作用，当直径大于约（）时，就没有布朗运动了。
A. 3μm
B. 4μm
C. 5μm
D. 6μm
[单项选择]调相机的主要用途是供给（）、改善功率因数、调整网络电压，对改善电力系统运行的稳定性起一定的作用。
A. 有功功率
B. 无功功率
C. 有功功率和无功功率
D. 视在功率
[多项选择]变压器吸湿器的作用是（）
A. 吸收空气中的水分
B. 吸收变压器油中的水分
C. 确保储油柜内上部空气的干燥
D. 吸收变压器油中的杂质
[填空题]在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
[简答题]论述引起食品解吸与吸湿出现滞后现象的原因。
[填空题]一般说来，大多数食品的吸湿等温线都成（）形。
[单项选择]120控制阀稳定杆和稳定弹簧的作用是（）
A. 防止列车运行过程中由于制动管压力波动活轻微漏泄引起的自然制动；
B. 定位主活塞杆；
C. 使滑阀与阀座保持密贴；
D. 使节制阀与阀座保持密贴。
[单项选择]三轴陀螺稳定平台稳定信号分配器的作用是（）。
A. 将平台输出的姿态信号进行正确分配
B. 将方位稳定系统内的进动角传感器信号进行输出正确分配
C. 将液体摆输出的信号进行正确分配
D. 将水平修正系统内的进动角传感器信号进行正确分配
[判断题]对混凝土拌合物流动性起决定性作用的是用水量。
[填空题]吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下（）的能力；保湿性指在较低空气湿度下（）的能力。
