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[填空题]低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物，根据分子结构中有无半缩醛羟基存在，我们可知蔗糖属于（），麦芽糖属于（）。
[判断题]粘土稳定剂和抗高温稳定剂其实就是同一种添加剂。（）
[简答题]在双氧水漂白液中为何要加入稳定剂？最常用的稳定剂是什么？常见的非硅稳定剂有哪些？
[判断题]泡排中热稳定剂的作用是热稳定剂能改善空泡剂在高温时的发泡能力。
[简答题]简述阳离子表面活性剂类粘土稳定剂的稳定机理？
[简答题]常用的施胶剂有哪些？沉淀剂（或稳定剂）是什么？
[多项选择]常用的混悬剂的稳定剂有：（）
A. 助悬剂
B. 润湿剂
C. 絮凝剂
D. 增溶剂
[单项选择]在酸化中常用缓蚀剂、表面活性剂、（）、粘土稳定剂、酸液降阻剂和互溶剂等添加剂。
A. 铁离子稳定剂
B. 降滤失剂
C. 洗油剂
D. 乳化剂
[填空题]黑油的主要成分是（）、稠化剂、稳定剂和添加剂等组成。
[判断题]果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。
[单项选择]稳定的泡沫是由空气（气体）、液体、发泡剂和稳定剂组成的（）。
A. 不分散体系
B. 分散体系
C. 乳化体系
D. 絮凝体系
[单项选择]在水基压裂液中，常加入粘土稳定剂防止粘土膨胀，分散和运移，（）是压裂液中常使用的粘土稳定剂。
A. 氯化钾
B. 甲醛
C. NaOH
D. NaCL
[判断题]使用缓蚀剂防腐时，有的要加入一定量乳化剂、稳定剂、分散剂、溶剂等，有的则直接使用。
