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[填空题]蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为（），此时它的溶解度（）。
[单项选择]当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（）。
A. 增大
B. 减小
C. 先增大，后减小
D. 先减小，后增大
[判断题]蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
[判断题]变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。
[填空题]蛋白质溶解度主要取决于（）、（）、（）和（）。
[判断题]蛋白质的溶解度随温度的增高表现为增加（ ）
[填空题]加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度（），这种现象称为（），而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度（）并（），这种现象称为（），蛋白质的这种性质常用于（）。
[判断题]溶解度越大，蛋白质的乳化性能也越好，溶解度非常低的蛋白质，乳化性能差。
[多项选择]风电场发电预测预报考核指标为风电场发电预测预报（）。
A. 准确率
B. 合格率
C. 上报率
D. 误码率
[简答题]粮油食品原料中蛋白质根据溶解度可以分成哪几类？每一类型的溶解性如何？
[单项选择]电流通过电路时，电场力使电荷从一点移动到另一点时，（）所做的功，称为电功。
A. 电压
B. 电流
C. 电场力
D. 磁场力
[单项选择]下列哪种是根据溶解度不同而进行各种蛋白质分离纯化的（ ）
A. 吸附层析
B. 超滤
C. 电泳
D. 离子交换层析
E. 亲和层析
[填空题]电场击穿时，发生（）电场（），电除尘器停止工作。
[填空题]小麦蛋白质可按它们的溶解度分为（）、（）、（）、（）。
[单项选择]电场产生火花放电时，所能达到的电压，即是该电场的（）。
A. 峰值电压
B. 平均电压
C. 起晕电压
[多项选择]风电场功率预测预报是指风电场经营企业根据（）等技术和手段，提前对一定运行时间内风电场发电有功功率进行分析预报。
A. 气象条件
B. 天气预报
C. 统计规律
D. 设备运行情况
[判断题]当单个电场故障停运时，应使电除尘器停止运行。（）
[填空题]当电除尘器有电场退出运行时，可不必停止（）的运行。
