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[单项选择]为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物种属越远越好，（）。
A. 多食细量
B. 食物越精越好
C. 食不厌精
D. 提倡杂食
[单项选择]位于膳食金字塔顶部的食物为（）。
A. 粮谷类
B. 油脂类
C. 鱼、蛋、肉
D. 豆制品
E. 蔬菜和水果
[单项选择]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
[简答题]列车运行图有哪些分类方法？具体分类情况如何？
[多项选择]若调查6个月左右婴儿的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）
A. 配方奶
B. 普通奶粉
C. 稀粥
D. 米饭
E. 猪瘦肉
[简答题]抗高血压药根据作用部位不同，可将其分成哪些类？
[判断题]食物频率法只适合群体膳食调查，不适合个人饮食情况调查。
[单项选择]下面哪种疾病应多食用膳食纤维丰富的食物（）
A. 肥胖症
B. 肝硬化
C. 腹泻
D. 甲亢
[单项选择]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（）。
A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 羊肉
D. 鱼肉
[单项选择]膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重称为（）
A. 膳食指南
B. 膳食营养
C. 膳食结构
D. 膳食宝塔
[单项选择]若调查某水稻主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A. 粳米
B. 挂面
C. 馒头
D. 面包
[单项选择]若调查某小麦主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A. 粳米
B. 玉米面
C. 馒头
D. 面包
[单项选择]平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。
A. 35%
B. 30%
C. 16%
D. 25%
[单项选择]含膳食纤维最多的食物是（）
A. 木耳
B. 魔芋
C. 海带
D. 豆渣
E. 洋葱
