[单项选择]为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物种属越远越好，（）。
A. 多食细量
B. 食物越精越好
C. 食不厌精
D. 提倡杂食

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[名词解释]蛋白质的互补作用

[简答题]何谓蛋白质的互补作用？

[简答题]蛋白质互补作用是指什么？

[简答题]举例说明蛋白质的互补作用。

[简答题]什么叫做蛋白质的互补作用？

[简答题]何谓限制氨基酸？何谓蛋白质互补作用？

[多项选择]蛋白质的互补作用的原则有（）。
A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 动物性食物之间的互相搭配较好
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 补充人体缺乏的为好

[名词解释]互补作用

[多项选择]下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）
A. 大米、小麦
B. 小麦、大豆
C. 大米、猪肉
D. 大米、大豆

[名词解释]氨基酸互补作用

[判断题]畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。

[名词解释]节约蛋白质作用

[名词解释]蛋白质变性作用

[单项选择]大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
A. 酪氨酸
B. 组氨酸
C. 精氨酸
D. 赖氨酸

[单项选择]一个可食物种模拟一个不可食物种称为：（）
A. 贝次拟态
B. 缪勒拟态
C. 警戒色
D. 拟态集团

[单项选择]一个可食物种模拟一个不可食物种的现象，称为（）
A. 贝茨拟态
B. 缪勒拟态
C. 警戒色
D. 拟态集团

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