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[单项选择]西餐厅一般以（）为主。
A. 复杂的杯花
B. 复杂的盘花
C. 简洁的杯花
D. 简洁的盘花
[填空题]高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
[单项选择]在中餐厅、西餐厅中设置（）。
A. 主酒吧
B. 酒廊
C. 服务酒吧
D. 宴会酒吧
[单项选择]设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。
A. 享受
B. 热烈
C. 明快
D. 温馨
[单项选择]以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。
A. 玻璃酒杯
B. 瓷质酒杯
C. 紫砂酒杯
D. 金制酒杯
[单项选择]在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）
A. 由椅子的左侧入座
B. 由椅子的右侧入座
C. 以上两种都可以
[单项选择]某饭店西餐厅去年开业以后，以其正宗风味吸引了大量顾客，在当地西餐市场上占有较高的份额，但从今年5月开始，该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具——波士顿矩阵原理，该饭店的西餐经营业务属于（）业务。
A. 问题类
B. 明星类
C. 金牛类
D. 瘦狗类
[填空题]堆肥堆制时一般掌握初期以（）为主，后期则以（）为主。
[单项选择]花坛花卉一般以露地（）为主。
A. 一、二年生草花
B. 宿根花卉
C. 木本花卉
D. 球根花卉
[单项选择]LAN的拓扑形式一般以（）为主。
A. 总线型
B. 星型
C. 令牌环
D. 载波侦听与冲突检测CSMA/CD
[单项选择]抹布的材质，一般以（）为主。
A. 漂白的棉布
B. 人造丝织品
C. 丝麻混纺织品
D. 毛巾
[多项选择]中式古装的发型一般以（）为主。
A. 盘发
B. 辫式盘发
C. 包发
D. 卷发
E. 短发
[判断题]以出售为主的商品房开发项目，贷款期限一般为3年，最长不超过5年；以出租、自营为主的商品房开发项目，贷款期限一般为5年，最长不超过10年。（）
[判断题]我国海岸类型错综复杂，一般以钱塘江为界，其北以基岩海岸为主，以南以泥沙质海岸为主。（）
[单项选择]蒸塔一般以（）给汽为主。
A. 塔底
B. 塔底、进料
C. 侧线
D. 中段
