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[填空题]高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
[单项选择]在中餐厅、西餐厅中设置（）。
A. 主酒吧
B. 酒廊
C. 服务酒吧
D. 宴会酒吧
[单项选择]设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。
A. 享受
B. 热烈
C. 明快
D. 温馨
[单项选择]西餐厅一般以（）为主。
A. 复杂的杯花
B. 复杂的盘花
C. 简洁的杯花
D. 简洁的盘花
[简答题]英国的”高级报纸”和“大众报纸“有何特点？
[单项选择]以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。
A. 玻璃酒杯
B. 瓷质酒杯
C. 紫砂酒杯
D. 金制酒杯
[简答题]氧解离曲线有何特点？这些特点有何生理意义？
[简答题]鱼类的生长有何特点，了解这些特点有何实践意义？
[单项选择]在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）
A. 由椅子的左侧入座
B. 由椅子的右侧入座
C. 以上两种都可以
[名词解释]文艺复兴盛期的男装有何特点？女装有何特点？
