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[单项选择]每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）
A. 4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal
B. 9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
C. 4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
D. 9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal
[单项选择]1g膳食纤维可产生（）kcal能量。
A. 2
B. 4
C. 7
D. 9
[单项选择]1g葡萄糖氧化分解大约能产生的能量是（）
A. 2000J
B. 2500J
C. 2800J
D. 3500J
E. 4000J
[单项选择]体内肌肉能量的储存形式是（）
A. CTP
B. ATP
C. 磷酸肌酸
D. 磷酸烯醇或丙酮酸
E. 所有的三磷酸核苷酸
[单项选择]能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。
A. 蛋白质、维生素和碳水化合物
B. 蛋白质、矿物质和碳水化合物
C. 蛋白质、脂肪和碳水化合物
D. 蛋白质、水和碳水化合物
[判断题]中枢神经系统只能利用体内蛋白质氧化产生的能量，所以对血糖含量十分敏感。
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]体内产生自体抗体（）
A. 遗传性球形红细胞增多症
B. 珠蛋白生成障碍性贫血
C. 多毛细胞白血病
D. 自体免疫性溶血性贫血
E. 慢性粒细胞白血病
[单项选择]下列营养物质被称为体内贮存能量的“仓库”是指（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 微生素
[判断题]新陈代谢的同化作用使体内消耗物质和能量；而异化作用，则积累体内的物质和能量。
[判断题]生长发育所需能量为小儿所特有，每增加1g的体内新组织，约需要l8．4～23．8kJ（4．4～5．7kcal）的能量。
[单项选择]膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal／g。
A. 4、2、7
B. 4、7、2
C. 7、2、4
D. 7、4、2
[单项选择]每克脂肪能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]每克蛋白质能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]体内产生自体抗体的是（）
A. 遗传性球形红细胞增多症
B. 地中海贫血
C. 遗传性椭圆形红细胞增多症
D. 丙酮酸激酶缺乏症
E. 自体免疫性溶血性贫血
[单项选择]小李刚在大学生运动会1000m短跑中取得冠军，他体内的能量代谢状况是（）
A. 氧债几乎等于氧需
B. 能量来源于ATP-CP系列
C. 能量来源于脂肪和蛋白质
D. 能量来源于需氧系列
E. 氧需几乎等于氧上限
