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[单项选择]清洁卫生工作的基本要求是（）。
A. 定人员、定时间、定任务、定数量、定标准
B. 定人员、定地点、定时间、定任务、定质量
C. 定时间、定标准、定人员、定范围、定任务
D. 定人员、定时间、定地点、定数量、定质量
[单项选择]在清洁卫生服务内容中，（）是清洁工作中安全风险较大、操作技术要求较高的一项工作。
A. 泳池清洁
B. 外墙清洗
C. 专项清洁工作
D. 建筑物内公共区域清洁
[判断题]在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。
[多项选择]公共区域清洁卫生的特点（）
A. 对工作人员的素质要求低
B. 客流量大，对饭店声誉影响大
C. 范围广大，项目繁杂琐碎
D. 工作条件差，而专业性、技术性又强
[单项选择]世界上三大就餐工具不包括（）。
A. 勺子
B. 筷子
C. 刀叉
D. 手抓
[判断题]若顾客提供的要求没有形成文件，组织在接收顾客要求前应对顾客要求进行确认。
[单项选择]新生儿口腔清洁卫生的重要措施是（）。
A. 洗脸和梳头
B. 洗脸和洗澡
C. 漱口和刷牙
D. 每次进餐后喂少量温开水
[判断题]物品无菌无毒，达到卫生检疫的标准，是餐饮部达到令人放心的清洁卫生的唯一标准。
[判断题]应按公司一般生产区清洁卫生管理规程等管理规程及操作程序对库房进行清洁工作，防止交叉污染。
[判断题]全面质量管理强调“始于识别顾客要求，终于满足顾客要求”，顾客是指组织的外部顾客。
[简答题]免场应该如何加强饲养管理，搞好清洁卫生消毒等到工作？
[判断题]为了保证客房的清洁卫生，所有的客房都必须天天吸尘。
