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[多项选择]下列物质可用于消毒杀菌的是（）
A. 萘
B. 硫磺
C. 苯酚
D. 福尔马林
E. 双氧水
F. 次氯酸
[简答题]酒精为什么能杀菌消毒？什么样的酒精杀菌消毒的效果最好？
[判断题]现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌。
[单项选择]处理后的水要杀菌消毒，通常采用的方法是在（）。
A. 让水进入沉淀池
B. 让水通过砂滤池
C. 在原水中加入明矾
D. 在水中加氯
[判断题]洗衣房布草消毒的方法有漂白消毒、高温消毒。
[简答题]液态乳有哪些杀菌方法？其杀菌条件是什么？
[单项选择]如果餐厅的食物不干净，酒店的被褥毛巾没有经过消毒杀菌，那么顾客就会抱怨，这是质量特性中（）
A. 安全特性
B. 一元特性
C. 必须特性
D. 魅力特性
[单项选择]为了防止字画霉变虫蛀，可对其进行消毒。一种方法是用杀菌、杀虫剂进行（），另一种是将防霉变的杀菌纸夹在书画中，效果也很好。
A. 熏蒸
B. 清洗
C. 喷洒
D. 喷涂
[单项选择]食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。
A. 防腐剂
B. 抑菌剂
C. 辐射
D. 热处理
[多项选择]与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：（）
A. 成本低
B. 没有外加物质残留
C. 节省能源，效率高
D. 容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等）
[单项选择]温度对含氯消毒剂杀菌时间的影响（）。
A. 温度每升高10℃，杀菌时间可缩短10%-20%
B. 温度每升高10℃，杀菌时间可缩短20%-30%
C. 温度每升高10℃，杀菌时间可缩短30%-40%
D. 温度每升高10℃，杀菌时间可缩短40%-50%
E. 温度每升高10℃，杀菌时间可缩短50%-60%
[填空题]书籍消毒方法有阳光曝晒法、（）、臭氧消毒、紫外线消毒、化学消毒剂熏蒸消毒。
[简答题]简单说明罐头食品常规杀菌方法及各方法的食品类型适应性。
[单项选择]杀菌效果最好的消毒剂是（）
A. 臭氧
B. 二氧化氯
C. 氯
D. 氯胶
[简答题]外科手消毒方法中的冲洗手消毒方法要求揉搓双手多长时间？
[判断题]常用的消毒方法分物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法3大类。
