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[单选题]下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是( )。
A. 卤、醉、热炝和水煮
B. 腌、酱、热炝和白煮
C. 卤、拌、热炝和水煮
D. 卤、酱、热炝和白煮
[判断题]卷烟品牌的命名方法多种多样，可以因人命名，因地命名，因景命名，也可以因花命名。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列菜肴中的
“
色
”
,不属于
“
调料加色法
”
的是( )。
A. 金葱扒鸭
B. 叉烧肉
C. 白雪鸡
D. 咖喱牛肉
[单选题]用系统命名法命名时知曲3乩化合物应叫.
A.无法命名
B.22-二甲基-5-乙基-3-己烯
C.2-乙基-55-二甲基-3-己烷
D.225-三甲基-3-庚烯
[判断题]异戊二烯按系统命名法命名应为-甲基-，-丁二烯。
A.正确
B.错误
[单选题]下列菜肴不属于淮扬菜的是( )。
A. 三套鸭
B. 文思豆腐
C. 灯影牛肉
D. 双皮刀鱼
[单选题]用系统命名法命名时晩C.H3C.H3化合物应叫
A.无法命名
B.24-二甲基-6-乙基辛烯
C.7-甲基-35-二乙基辛烯
D.2-甲基-46-二乙基辛烯
[判断题]18.在烯炷的系统命名法命名时，首先要找最长的碳链.
A.正确
B.错误
[单选题]358.利用系统命名法命名化合物C.H3C.H2C.OC.H3应是o
A.甲乙酮
B.甲基乙基酮
C.丁酮
D.丁醛
[单选题]359.利用系统命名法命名化合物OHC.C.H2C.H2C.HO应是.
A.丙二醇
B.丁二醛
C.丁二醛-［1、4］
D.丙二醇-1、3
[单选题]下列属于芫爆菜肴的是( )。
A. 盐爆散丹
B. 酱爆肉丁
C. 宫保鸡丁
D. 葱爆羊肉
[多选题] 下列系统命名法正确的是( )。
A.22-二甲基乙醇
B.2-甲基乙醇
C.3-甲基-2-丁醇
D.33-二甲基-2-丁醇
[单选题]用系统命名法命名时化合物C.H3C.H(C.H3)C.H2C.OOH应称为
A.3-甲基丁酸
B.2-甲基丁酸
C.异丙基乙酸
D.异丁基甲酸
[单选题]用系统命名法命名时化合物C.压C.H2C.(C.H3)—C.HC.OOH应称为
A.3-甲基-2-戊烯酸
B.2-甲基T磯基丁烯
C.2-甲基-2-乙基T-孩基乙烯
D.3-甲基乙基丙烯酸
[判断题]( )若分子中同时含有碳碳叁键和碳碳双键时,在系统命名法中一般以烯炔命名,“炔”字放在名称的最后。
A.正确
B.错误
[判断题]45.用系统命名法命名时化合物CH3C=CCH(CH3)CH2C00H应称为3-甲基-4-己焕酸.
A.正确
B.错误
[填空题]GB249-74标准规定半导体器件的命名方法由五部分组成，第四部分用数字表示器件的（）
[填空题]GB249-74标准规定半导体器件的命名方法由五部分组成，第二部分用汉语拼音字母表示器件的材料和（）
[单选题]下列菜品中属于卤汁走红的菜肴是( )。
A. 清蒸鸡
B. 九转大肠
C. 脆皮鸡
D. 香酥鸭子
