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[单选题] 福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶的审评方法相比其特点是( )。
A.多次冲泡
B.带汤闻(评)香
C.茶水比不一样
D.都是
[判断题] 审评名优红绿茶一般采用 1:50 茶水比,冲泡温度 100 度,冲泡时间 4 分钟。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成,在饮用时,为了保持其香味的鲜爽,一般采用 80 -90℃水温冲泡名优绿茶。因此,在名优绿茶感官审评时,我们选择 90℃的水温进行冲泡。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 目前炒青绿茶的二青一般采用( )。
A.锅炒
B.滚炒
C. 烘
D.滚炒和锅炒结合
[单选题]通常绿茶冲泡时的茶水比例( )
A.1:30
B.1:50
C.1:22
D.1:40
[单选题]名优茶中绿茶的花色品种最多,冲泡名优绿茶时,通常的茶水比例为( )。
A.1:20~30
B.1:30~40
C.1:40~50
D.1:50~60
[判断题] ( )冲泡绿茶一般以100℃左右为宜.
A.正确
B.错误
[判断题]( )冲泡绿茶一般以100度左右为宜。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮红茶.绿茶.花茶时,茶水的比例以 ( )为宜。
A.1:20
B.1:40
C.1:50
D.1:80
[单选题]红茶入菜一般只用茶汁,绿茶入味一般()。
A.只用茶汁
B.只用茶叶
C.茶汁茶叶都可用
D.只用茶泥
[填空题]接触网一般采用___方式，接触线一般采用___材质。
[判断题]( )接触网一般采用链型悬挂方式,接触线一般采用铜合金材质。
A.正确
B.错误
[判断题] 无功功率补偿一般采用电力电容器进行补偿,一般采用串联补偿的方法。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]普通的绿茶一般每杯投入干茶( )( ),第一泡,可冲入开水 100-150ml。
A.1-2g
B.2-3g
C.2-4g
D.3-5g
[单选题]在正线区段,一般采用(),在出入段线,一般采用()。( )
A.双向自动闭塞,双向自动闭塞
B.单向自动闭塞,双向自动闭塞
C.超速防护自动,电话闭塞
D.进路闭塞,超速防护自动闭塞
[单选题]名优绿茶审评方法采用()方法。
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
