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[判断题]机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。
[多项选择]以下哪几个时间段不宜采收果蔬（）。
A. 雨天
B. 雾
C. 露水未干
D. 正午
E. 早上
[判断题]人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。
[简答题]作为鲜食用的糯玉米、甜玉米何时采收为好？
[判断题]后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
[单项选择]无水采油阶段的采收率称为（）采收率。
A. 无水
B. 最终
C. 理论
D. 实际
[判断题]按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味.用途有别。
[判断题]下午4：30采收的月季切花比上午8：00采收的寿命短。
[单项选择]百合切花采收以花蕾着色为标准。采收时须有（）个花蕾着色。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]金鱼草切花采收以花序下部第（）朵小花开放时为采收适期。
A. 1～2
B. 5～6
C. 10～15
D. 20～25
[填空题]切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在正午和（）采收。
[简答题]澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？
