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[多项选择]食品企业采购质量控制除原辅材料包装材料的采购和验证外，还应该包括：（）和外包业务。
A. 外协加工
B. 委托检验
C. 委托运输
D. 发证检验
[简答题]对生产假、劣药的原辅材料、包装材料、生产设备如何处理？
[多项选择]食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）
A. 企业应制订供方评价准则
B. 依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收
C. 查验供货者的生产许可证明
D. 原、辅材料的进货验收应当有记录
[单项选择]调运原辅材料的生产企业，应根据购销合同或（）下达采购订单。
A. 购销协议
B. 网上合同
C. 准运数量
D. 销售凭证
[多项选择]药品生产过程的验证内容必须包括（）设备清洗、主要原辅材料变更。
A. 空气净化系统
B. 工艺用水系统
C. 生产操作人员变更
D. 生产工艺及其变更
[判断题]生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全要求的原辅材料、包装材料及生产设备。
[单项选择]原辅材料购进一般有以下环节（）。
A. 合同签订→打码→运输→入库确认。
B. 合同签订→发货→入库→到货确认。
C. 合同签订→打码→扫码→安排运输。
D. 合同签订→扫码→入库→到货确认。
[多项选择]银行信贷人员对借款项目的原辅助材料供给分析主要包括（）。
A. 分析和评价原辅助材料供应数量能否满足项目的要求
B. 分析和评价原辅助材料的质量是否符合生产工艺的要求
C. 分析和评价原辅助材料的存储设施条件
D. 分析和评价原辅助材料的价格、运费及其变动趋势对项目产品成本的影响
E. 分析和评价原辅料的生产条件
[判断题]生产食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用（）
[判断题]生产炒货食品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。（）
[单项选择]生产企业下属不同库区间调剂原辅材料（）的，应按规定办理好交接手续。
A. 入库
B. 转库
C. 出库
D. 运输
[简答题]东海水晶资源的开发和利用在工业原辅材料类方面已形成了哪五大系列产品群？
[填空题]罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
[多项选择]食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。
A. 环境空气要求
B. 生产加工要求
C. 人员要求
D. 检验要求
[单项选择]资产设备部负责对部门采购的设备、标准物质、消耗材料、试剂等的供应商和提供设备及设施和环境条件的设计、制造、安装、调试、设备校准等的服务方进行考察和评价，收集供应商和服务方的相关资质，建立合格供应商及服务方的档案，编制（）。
A. 量具帐目
B. 仪器设备分类台帐
C. 固定资产台帐
D. 《合格服务和供应方名录》
[多项选择]根据《产品质量法》规定，对生产者专门用于生产（）的原辅材料、包装物、生产工具，应予以没收。
A. 以假充真的产品
B. 国家明令淘汰的产品
C. 不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品
D. 伪造产地的产品
[填空题]食品添加剂在（）过程中应使用安全卫生的工具并加强防护，防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。
[判断题]工艺文件的可操作性是指文件应具有可操作性和选择性，未经实验的原辅材料及操作方法，均不可以轻易列入工艺文件。
[多项选择]《物资入库、储存、发放管理规定》中，经招标中心评审的原辅材料，保管员收到发票时，需附保管员开具的《收货单》并签字齐全方可入库，须经哪些人员签字审核（）
A. 采购员
B. 财务部人员
C. 招标中心主任
