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[判断题]牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。
[判断题]维生素是属于微量营养素的一种，它既不提供能量，也不参与糖、脂肪和蛋白质三大营养素的分解工作。
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么（）
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素
[判断题]烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[判断题]维生素是一类有机化合物，是人体正常生命活动的一般营养素。
[判断题]各种营养素中，供给人体的热能物质有糖、脂肪、及维生素。
[判断题]六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。
[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[简答题]人体需要哪几种主要营养素？营养素在人体中有什么作用？
[简答题]在制作饼干营养标签过程中有哪些检测项目？以儿童为食用人群的饼干可强化哪些营养素？
[判断题]通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。
[判断题]维生素A是一种重要的抗氧化营养素，有消除自由基，减少脂质氧化的作用。
