[简答题]食品烟熏的目的主要有哪些？

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A. 排除炉水中过剩的盐量和碱量
B. 排除过量酸量
C. 排除锅炉内结生的泥垢
D. 保证蒸汽品质
E. 排除锅炉水表面的油脂和泡沫

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A. 防腐剂
B. 食用色素
C. 合成甜味剂
D. 食用香料

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