更多"育肥猪放血致死以后，要进行浸烫，以便煺毛，对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参"的相关试题:
[填空题]育肥猪屠宰以后，要进行浸烫和煺毛，猪体在浸烫池中的水温是（），浸烫的时间是（）。
[填空题]大而老的家禽浸烫、煺毛，宜用的水温是（）
[单项选择]在无鳞鱼黏液去除的方法中，采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时，可用75～85℃的热水浸烫（）。
A. 1分钟
B. 20分钟
C. 40分钟
D. 60分钟
[填空题]家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。
[填空题]禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法
[填空题]家畜的放血是在架空滑车轨道上进行的，其放血的方式有：刺颈放血，切颈放血和（）三种方式。
[简答题]宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？
[单项选择]对于猪，第一限制性氨基酸一般为（）。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
[名词解释]影响畜禽放血的因素有哪些？放血不良对制品会产生何种影响？
[单项选择]亚致死损伤与潜在致死损伤（ ）
A. 相同
B. 基本上无大差别
C. 有微小差别
D. 有较大差别
E. 根本不同的损伤形式
