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[填空题]根据酸度(值)的大小可以判断油品中所含酸性物质的量。一般来说,酸度(值)越(),在油品中所含的酸性物质就越()。
[多项选择]精处理树脂再生后正洗水质不合格是什么原因造成的()
A. 树脂分离完全
B. 酸碱质量不好
C. 表计异常
D. 树脂不均
[简答题]不合格品处理有哪几种处理方式,各种处理方式的要求是什么?
[简答题]何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度,它们的测定方法有何不同?
[判断题]牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
[判断题]牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
[判断题]一般情况下,油品中没有无机酸存在,因此,所测定的酸度(值)几乎都代表有机酸。
[判断题]牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下,乳品工业所测定的酸度就是总酸度。()