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发布时间:2023-10-22 19:55:32

[简答题]简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。

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[单项选择]所谓果蔬速冻,是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结,然后再()的低温中保藏的方法。
A. -21~17℃
B. -20~18℃
C. -19~15℃
D. -16~09℃
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