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[判断题]食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
[单项选择]我国《食品安全法》对食品安全的定义为:食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的(),对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A. 营养要求
B. 安全要求
C. 质量要求
D. 卫生要求
[单项选择]食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性活着慢性危害,是()。
A. 食品安全
B. 食品的绝对安全
C. 食品的相对安全
D. 食品卫生
[填空题]用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害,(),分开使用,定位存放。
[单项选择]食品首先应当具有()即“无毒、无害”。
A. 安全性
B. 营养性
C. 感官性
D. 科学合理性
[判断题]用于食品包装的材料必须清洁、无毒、无害,符合国家法律、法规的规定及强制性标准要求。
[多项选择]食品安全指食品处于()的状态。
A. 无毒
B. 无害
C. 符合应当有的营养要求
D. 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
[单项选择]原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且()的材料制造。
A. 可承受重复清洗和消毒
B. 耐高温
C. 耐低温
D. 耐酸
[单项选择]保健食品声称保健功能,应当(),不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
A. 具有实验数据支持
B. 具有科学依据
C. 得到消费者认可
D. 具有市场价值
[判断题]保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
[单项选择]下列病变符合亚急性重型肝炎的特点的是()
A. 肝细胞广泛变性及点状坏死
B. 肝细胞弥漫性大片坏死,再生不明显
C. 肝细胞弥漫性大片坏死伴结缔组织增生及肝细胞再生
D. 肝细胞碎片状坏死伴结缔组织增生及肝细胞再生
E. 肝细胞异型增生
[判断题]合成生产使用催化剂是氯化高汞,属无毒化合物,接触它无害。
[单项选择]亚急性重型肝炎()
A. 点状坏死
B. 碎片状坏死或桥接坏死
C. 大片坏死
D. 点状坏死或轻度碎片状坏死
E. 大片肝细胞坏死并伴有肝细胞结节状再生
[单项选择]亚急性甲状腺炎()
A. 热结节
B. 温结节
C. 冷结节
D. 凉结节
E. 甲状腺不显影以下病例可能出现的甲状腺显像为上述哪项