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[判断题]消毒乳用超高温灭菌时，时间控制在2～4秒钟。
[简答题]请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。
[填空题]经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。
[简答题]请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。
[判断题]在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
[单项选择]在医用干热灭菌箱内进行灭菌，下列哪项不符合灭菌条件（）。
A. 150℃，2小时
B. 160℃，2小时
C. 170℃，1小时
D. 180℃，30分钟
[填空题]在医用干热灭菌箱（）内进行灭菌，灭菌条件为：160℃/2h或者170℃/1h；或者180℃/30min。
[判断题]能杀物体中的所有活的微生物作用称灭菌，凡能达到灭菌效果的方法称灭菌法，用于灭菌功能设备称为灭菌器。
[单项选择]一般要求环氧乙烷灭菌条件是什么（）。
A. 浓度600mg/L～1000mg/L，温度55℃～60℃，相对湿度60%～80%，作用时间5h
B. 浓度800mg/L～1000mg/L，温度55℃～60℃，相对湿度60%～80%，作用时间6h
C. 浓度800mg/L～900mg/L，温度55℃～60℃，相对湿度70%～80%，作用时间6h
D. 浓度800mg/L～1000mg/L，温度55℃～60℃，相对湿度60%～80%，作用时间6h
[填空题]进行湿热灭菌的方法有巴斯德消毒法、（）、间歇灭菌法等。
[单项选择]高压蒸汽灭菌法灭菌温度通常为（）度。
A. 121.3
B. 100
C. 160
D. 80
[填空题]进行湿热灭菌的方法有巴氏消毒法、（）、高压蒸汽灭菌法等。
[判断题]高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。
[简答题]阐述高压蒸气灭菌法进行培养基灭菌的具体操作过程。
[判断题]火烧灭菌法是一种最好的灭菌方法，既快又彻底。
[单项选择]煮沸灭菌法通常需煮沸（）
A. 10～20分钟
B. 20～30分钟
C. 30～60分钟
D. 60～80分钟
E. 80～100分钟
[判断题]玻璃器皿可采用湿热灭菌法，即将玻璃器皿包扎后置入蒸汽灭菌锅中进行高温高压灭菌25—30分钟。
